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FSSC 22000 HACCP 前提方案准备
general审核 2026年9月7日 · 范围 2026-09
从危害分析、卫生前提方案到验证记录，建立食品安全控制基础。
FSSC 22000 HACCP 前提方案
保持产品和流程范围清晰
列出产品、原料、工艺、设备、现场区域和外包活动，定期确认流程图与实际生产一致。本文是准备建议，不替代 FSSC 22000、HACCP 官方文件或当地法规。
让前提方案可执行
为清洁消毒、虫害、过敏原、维护、人员卫生和供应商控制指定责任人、频率、接受标准和异常处理方式。
用验证记录推动复核
保存检查、监测、校准、抽样和纠正记录；当产品、设备、供应商或流程变化时重新评估危害和控制措施。